Publications par Chiara MASINA

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BURGER version HALLOUMI

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Servings Prep Time
4personnes 20mn
Cook Time Passive Time
5mn

Ingredients

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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec et la menthe.
  2. Lavez les légumes et coupez-les en tranches.
  3. Faites griller vos pains burgers.
  4. Dans une poêle, faites dorer 1 à 2 minutes de chaque côté les halloumis dans un peu d'huile d'olive et de thym puis coupez-les en 2.
  5. Assemblez les burgers : étalez sur chaque base de la sauce yaourt, ajoutez 1 feuille de laitue, 1 tranche d'halloumi, 1 tranche de tomate, 2 d'oignons rouge, 1 petite cuillère de sauce et refermez. Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Halloumi Casa Azzurra

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TARTELETTES du SOLEIL

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Rating: 3.5
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Servings Prep Time
4personnes 30mn
Cook Time Passive Time
10mn

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 230°C.
  2. Étalez la pâte et découpez 4 disques à l'aide d'un emporte-pièce.
  3. Placez les disques dans des moules à tartelettes préalablement beurrés, piquez-les avec une fourchette puis enfournez 10 min.
  4. Démoulez et laissez refroidir.
  5. Lavez les légumes, coupez la courgette en fines lamelles, coupez en deux les tomates cerises.
  6. Égouttez les billes de mozzarella.
  7. Dans un saladier, mélangez les tomates cerises, les lamelles de courgette, le basilic ciselé, poivre et sel avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  8. Étalez une fine couche de moutarde sur les fonds de tartelette puis répartissez-y la préparation ci-dessus, dégustez ! Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella en billes Casa Azzurra

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BURRATA au BASILIC

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Servings Prep Time
2portions 15mn
Cook Time Passive Time

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
portions
Instructions
  1. Coupez la burrata en 2 et disposez chaque moitié sur une assiette, face coupée vers le haut.
  2. Assaisonnez de sel et de poivre. Arrosez d'huile d'olive.
  3. Placez quelques feuilles de basilic frais sur la burrata.
  4. Faite griller des tranches de baguette. Disposez les dans chaque assiette... et dégustez ! Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
1 boule de burrata Casa Azzurra (250 g)

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SALADE de FARFALLES, TOMATES et MOZZARELLA di LATTE di BUFALA

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Servings Prep Time
4personnes 15mn
Cook Time Passive Time

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Faites chauffer une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les farfalles et cuire selon les indications de l'emballage.
  2. Lavez les tomates, coupez-les en deux et mettez-les dans un saladier.
  3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  4. Égouttez les pâtes, laissez tiédir puis les mélangez-les dans le saladier avec les tomates cerises. Ajoutez la sauce et mélangez à nouveau.
  5. Répartir sur 4 assiettes et parsemez de quelques feuilles de basilic.
  6. Creusez un peu au centre, déposez la boule de mozzarella, di latte di bufala. Servez. Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella di latte di bufala bio Casa Azzurra

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LASAGNES aux AUBERGINES

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Servings Prep Time
4personnes 25mn
Cook Time Passive Time
1h

Ingredients

Ingredients

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personnes
Instructions
  1. Pelez et hachez les oignons et l'ail.
  2. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement. Ajoutez le concassé de tomates, l'ail, le persil et le thym et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Lavez les aubergines, coupez les extrémités et préparez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur puis coupez ces tranches en deux.
  4. Mettez le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les tranches d'aubergine.
  5. Après l'avoir égouttée, coupez la mozzarella en fines tranches.
    Préchauffez votre four à 200°C.
  6. Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce puis une couche de plaques de lasagnes, aubergines, mozzarella, sauce tomates. Recommencez une seconde fois et terminez par une couche d'aubergines et de mozzarella.
  7. Parsemez de persil.
  8. Enfournez 25 min et servez. Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella di latte di bufala fumée Casa Azzurra

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MINI BURGERS à la TOMATE et BURRATA

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Servings Prep Time
6personnes 10mn
Cook Time Passive Time

Ingredients

Ingredients

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personnes
Instructions
  1. Coupez 12 tranches de pain (ou 6 tranches que vous pouvez recouper en deux si gros diamètre).
  2. Coupez la burrata en 6 morceaux.
  3. Tranchez en deux les tomates cerises.
  4. Assemblez, déposez sur 6 tranches de pain : tomates cerises, un morceau de burrata, un filet d'huile d'olive et 2 feuilles de basilic puis refermez.
  5. Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Burrata Casa Azzurra

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BROCHETTES APÉRITIVES au SALAMI et BILLES de MOZZARELLA

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Servings Prep Time
6personnes 10mn
Cook Time Passive Time

Ingredients

Ingredients

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personnes
Instructions
  1. Coupez les tranches de salami en deux.
  2. Sur des piques apéritifs, alternez comme suit : olive noire, salami, tomate cerise, bille de mozzarella, feuille de basilic ou menthe, bille de mozzarella, salami, tomate cerise, olive noire.
  3. Versez un filet d'huile d'olive, dégustez frais. Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella en billes Casa Azzurra

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GRATIN de POTIRON à la MOZZARELLA

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Servings Prep Time
2personnes 20mn
Cook Time Passive Time
20mn

Ingredients

Ingredients

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personnes
Instructions
  1. Égouttez la mozzarella.
  2. Coupez le potiron en cubes. Faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 mn.
  3. Ôtez du feu, salez, poivrez et mélangez.
  4. Répartir le mélange dans un plat à gratin (préalablement graissé avec de l'huile d'olive).
  5. Absorbez l'excédent d'humidité de la boule de mozzarella avec du papier absorbant.
  6. Coupez la mozzarella en tranches et recoupez chaque tranche en 2 puis étalez sur les cubes de potiron.
  7. Parsemez de persil puis enfournez à 190°C pendant 20 minutes.
  8. Sortir du four et dégustez bien chaud. Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella Casa Azzurra

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SALADE de MELON à l’ITALIENNE

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Servings Prep Time
4personnes 10mn
Cook Time Passive Time

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Tranchez en lamelles le prosciutto.
  2. Après avoir retiré les pépins et les filaments du melon, munissez-vous d'une cuillère parisienne et préparez des billes.
  3. Dans un saladier, ajoutez les billes de melon au proscuitto puis ajoutez les Perlines et mélangez.
  4. Dans un bol, mélangez huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
  5. Ajoutez la sauce et les feuilles de basilic et dégustez. Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mozzarrella Perlines Casa Azzurra

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MINI CALZONE à partager

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Servings Prep Time
6personnes 20mn
Cook Time Passive Time
6mn

Ingredients

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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Découpez 6 disques de pâte de la taille d'un bol.
  2. Lavez les champignons, émincez-les et mettez les dans un petit saladier.
  3. Préchauffez votre four à 220°C.
  4. Ajoutez aux champignons, les dés de jambon, la mozzarella râpée, la moitié de la sauce tomate et mélangez.
  5. Répartissez le mélange sur les disques et repliez les pour former les chaussons en soudant bien les bords.
  6. Étalez le reste de la sauce tomate sur les chaussons et enfournez 6 minutes à 220°C.
  7. Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella râpé Casa Azzurra

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