Casa Azzurra
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Pour la recette de cette semaine, j'ai choisi de v Pour la recette de cette semaine, j'ai choisi de vous proposer de faire un repas de #thanksgiving à l'italienne avec ce ROULÉ DE DINDE À LA RICOTTA ET AUX ÉPINARDS. On y va ? Les ingrédients sont pour 8 personnes : 600 g de poitrine de #dinde (désossée) 200 g de #ricotta Casa Azzurra 200 g d'épinards hachés cuits (ou tout autre légume de votre choix) 100 g de gelée de grenade Muscade Romarin Sel Poivre Grains de grenade Et voici la recette (que vous pouvez aussi trouver sur notre site) : 1- Préchauffer le four à 180°C. 2- Étaler la poitrine de dinde sur une feuille de papier sulfurisé. Saler la viande puis déposer les #épinards sur la dinde (ou autre légume de votre choix) auxquels vous avez ajouté préalablement une pincée de sel et de l'huile d'olive. 3- Recouvrir avec toute la ricotta et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter une pincée de muscade et un peu de romarin. 4- Bien rouler la viande, en vous aidant du papier sulfurisé et à la fin, maintenir le roulé à l'aide d'une ficelle de cuisson, en vous assurant que les extrémités soient bien scellées avec la ficelle. 5- Placer le roulé de dinde dans un plat allant au four. L'arroser d'huile d'olive et d'un peu de gelée de grenade. Faire cuire environ 45 minutes en arrosant de temps en temps avec la sauce pour que la viande reste tendre et dorée. Si nécessaire, recouvrir le plat d'un papier aluminium pour que le rôti ne sèche pas. 6- Lorsque le roulé de dinde est cuit, le laisser reposer quelques minutes hors du four. Puis le couper en tranches. 7- Servir avec des grains de grenade et de la gelée de grenade chaude servie séparément dans une saucière. Bon appétit ! CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover
Saviez-vous que le #tiramisu est le 3ème #dessert Saviez-vous que le #tiramisu est le 3ème #dessert préféré * des français ? Tiramisu traditionnel, au chocolat, au caramel, aux pommes, au citron, aux fruits rouges, à l’ananas… Vive le #mascarpone ! Et vous quel est votre dessert favori ? Un article à retrouver sur notre BLOG, l'Italie Gourmande (le lien est dans notre profil) CHIARA (*) Enquête HARRIS pour l'association MENU, Mouvement pour l'Equilibre NUtritionnel) #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover
Aujourd'hui c'est la Journée Mondiale de l'Enfanc Aujourd'hui c'est la Journée Mondiale de l'Enfance. La recette que je vous propose est donc destinée à nos petits gourmands. Simple, facile à réaliser ... des STICKS DE MOZZARELLA ! Ingrédients pour 6 à 8 gourmands (petits ou grands) : 500 g mozzarella Casa Azzurra (maxi cylindre) 3 œufs 75 g de chapelure 1,5 cuillère à café d'origan 75 g de farine Sel Poivre Huile de friture Recette : 1- Découper la #mozzarella en larges lamelles, puis couper des bâtonnets. Préchauffer l'huile de #friture. 2- Dans un récipient, verser la farine. Dans un autre récipient, verser la chapelure et l'origan. Dans une assiette creuse, battre les œufs. Ajouter une pincée de sel et du poivre. 3- Plonger les bâtonnets de mozzarella un à un dans les œufs battus, puis dans la chapelure. 4- Recommencer l'opération en plongeant une seconde fois les sticks enrobés dans les œufs battus, puis dans la chapelure mélangée à l'origan. 5- Plonger les bâtonnets dans l'huile de friture bouillante. Attention à ne pas vous brûler ! Les faire frire jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée, pour obtenir des sticks de mozzarella bien croustillants. 6- Bien égoutter les #sticks de mozzarella et les déposer sur du papier absorbant. Servir chaud. Bon appétit ! CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover
Le 3ème jeudi de novembre est traditionnellement Le 3ème jeudi de novembre est traditionnellement un jour dédié aux dégustations de #vin nouveau ! Et que diriez-vous de les accompagner avec une pointe d'accent italien ? Du Grana Padano AOP découpé en dés s'accommodera avec les meilleurs crûs... Essayez et dites-moi ce que vous en avez pensé ? CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover #degustation #primeur
Aujourd'hui, pour le #happyhourday je vous propose Aujourd'hui, pour le #happyhourday je vous propose une recette à partager entre amis : des GOUGÈRES À L’ITALIENNE, À LA MOZZARELLA ! Tout d'abord les ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 60 g de beurre demi-sel 25 cl d'eau 150 g de farine 3 gros œufs (ou 4 petit) 125 g de mozzarella Casa Azzurra Sel Basilic (facultatif) La recette, pas à pas : 1- Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, faites fondre à feu doux 60 g de beurre demi-sel dans 25 cl d'eau. Portez à ébullition. 2- Ajoutez la farine et mélangez énergiquement avec une spatule, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. 3- Hors du feu, incorporez les œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque œuf. Ajoutez ensuite la #mozzarella Casa Azzurra. Salez et ajoutez, à votre convenance, du basilic ou une autre épice aromatique. Mélangez à nouveau. 4- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez avec une cuillère des petits choux de pâte, espacés les uns des autres de 5 cm environ. 5- Faites cuire 15 à 20 minutes. Les #gougeres vont gonfler et dorer. 6- A la fin de la cuisson, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques instants sur la plaque. Servez aussitôt ou réservez-les. Les gougères à la mozzarella se dégustent tièdes ou froides. CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover
Les habitudes de consommation de #fromage changent Les habitudes de consommation de #fromage changent sans cesse. Savez-vous, par exemple, que les français consomment chaque année de plus en plus de #mozzarella et de moins en moins de #camembert ? Un article à lire sur notre blog, l'Italie Gourmande (le lien est dans notre description) CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover
La recette de cette semaine est en totale harmonie La recette de cette semaine est en totale harmonie avec la saison : un TIRAMISU aux POMMES, POIRES & MASCARPONE. Ingrédients (pour 8 personnes) : 4 pommes 4 poires 4 oeufs 335 g de #mascarpone Casa Azzurra 40 g de crème liquide 50 g de beurre 35 cl de cidre de Normandie (doux) 24 biscuits à la cuillère 250 g de sucre 1,5 cuillère à café de #vanille liquide Recette de votre #tiramisu : 1- Battre les jaunes d’œufs mélangés avec 80 g de sucre. Incorporer le mascarpone et la vanille, fouetter pour obtenir une crème onctueuse. 2- Monter les blancs en neige et mélanger les deux préparations. Mettre au frais. 3- Faire chauffer la crème liquide. Laisser fondre 80 g de sucre dans une casserole, jusqu’à l’obtention d’une teinte dorée. Ajouter la crème liquide pour une sauce au caramel onctueuse. 4- Éplucher et épépiner les pommes et les poires, puis les couper en fins quartiers. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre et le reste de sucre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. 5- Verser un fond de caramel dans des verres ou des coupes puis ajouter quelques cuillerées de fruits caramélisés. Ajouter une couche de crème au mascarpone et couvrir de trois biscuits imbibés de cidre, pour chaque coupe. Recouvrir de crème et ajouter à nouveau des fruits caramélisés et le caramel. 6- Réserver au frais au minimum 4 heures. Au moment de servir, décorer à l’aide de fruits secs hachés. CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover
NOUVEAUTES ! Découvrez notre QUATTROCENTO râpé NOUVEAUTES ! Découvrez notre QUATTROCENTO râpé en sachet de 70 g. ou en tranches de fromage fondu pour vos #croques ou vos #burgers à l'italienne ! CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover #parmigiano #parmesan
Cette semaine, la recette que je vous propose est Cette semaine, la recette que je vous propose est forcément en rapport avec #halloween : des CUPCAKES d'HALLOWEEN avec GLAÇAGE au MASCARPONE La recette est prévue pour 10 petits sorciers et mini-sorcières. D'abord les ingrédients pour les cupcakes : 150 de de farine 3 œufs 6 cl de lait 1/2 sachet de levure chimique 100 g de beurre doux 100 g de sucre semoule Extrait de vanille Puis, pour le glaçage : 250 g de Mascarpone Casa Azzurra 30 cl de crème liquide 125 g de sucre glace Colorants alimentaires Décorations en pâte à sucre (fantômes, araignées, citrouilles... ) Voici les étapes de la #recette : 1- Préchauffez le four à 180°C. 2- Dans un récipient, mélangez la farine et la levure chimique. 3- Dans un autre bol, mélangez le beurre mou avec le sucre et les œufs, puis fouettez. 4- Incorporez ensuite la farine (précédemment mélangée à la levure), puis ajoutez le lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation parfaitement lisse. 5- Versez la pâte dans des moules à #cupcakes et mettez au four pendant 20 min. 6- À la sortie du four, laissez tiédir pour faciliter le démoulage. 7- Préparez le glaçage en fouettant le mélange crème et #mascarpone en #chantilly. Tout en continuant à fouetter, incorporez le sucre glace, puis 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ainsi que les colorants alimentaires. 8- Recouvrez chaque gâteau du glaçage à l’aide d’une poche à douille. 9- Préparez les décors de votre choix en pâte à sucre et parsemez vos cupcakes de perles de sucre et des décors réalisés. 10- Servez et... ...amusez-vous bien ! CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover
Et voici la recette de cette semaine : un RISOTTO Et voici la recette de cette semaine : un RISOTTO aux CÊPES et GRANA PADANO Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 600 g de riz #arborio de qualité supérieure 2,25 l de bouillon de légumes (1 carotte, 1 branche de céleri et 1 oignon) 1 échalote 1,5 cuillère d’huile d’olive vierge extra 75 ml de vin blanc 75 g de beurre 150 g de persil 350 g de #granapadano Casa Azzurra 300 g de #cepes séchés 1 cuillère à soupe de sel Recette : 1- Dans une grande casserole, préparer le bouillon de légumes avec une carotte, une branche de céleri et un oignon, du sel et de l'huile d'olive. 2- Dans une autre casserole, faire revenir l’échalote dans de l’huile d’olive. Lorsque l’échalote est bien dorée, verser le riz, mélanger et laisser quelques minutes. Ajouter le vin, mélanger et et attendre que le vin s’évapore. 3- Incorporer les #champignons dans le bouillon. Une fois ramollis, les ajouter au riz avec une louche de bouillon. Laisser cuire le riz pendant le temps indiqué sur l’emballage, en ajoutant le bouillon petit à petit. 4- Après cuisson, mélanger le Grana Padano avec le persil et le beurre. 5- Laisser reposer à couvert pendant une minute et servir chaud. CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover
Aujourd'hui c'est le #worldpastaday ! Alors si vou Aujourd'hui c'est le #worldpastaday ! Alors si vous testiez votre pasta-culture ? Et pour finir, le pasta-quizz n°5... Et n'oubliez pas que le #parmigianoreggiano #casaazzurra est un des meilleurs fromages pour donner du goût à vos pâtes ! (*) Saviez-vous qu'une portion de 25 g de #parmigiano contient respectivement 36% et 24% de la valeur journalière nécessaire en #calcium et en #phosphore (pour un adulte qui suit un régime sain et équilibré de 2.000 kcal par jour) ? Bon #pasta day ! CHIARA =#casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #parmesan #fromage
Aujourd'hui c'est le #worldpastaday ! Alors si vou Aujourd'hui c'est le #worldpastaday ! Alors si vous testiez votre pasta-culture ? Voici le pasta-quizz n°4... Et n'oubliez pas que le #parmigianoreggiano #casaazzurra est un des meilleurs fromages pour donner du goût à vos pâtes ! (*) Saviez-vous qu'une portion de 25 g de #parmigiano contient respectivement 36% et 24% de la valeur journalière nécessaire en #calcium et en #phosphore (pour un adulte qui suit un régime sain et équilibré de 2.000 kcal par jour) ? Bon #pasta day ! CHIARA =#casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #parmesan #fromage
Aujourd'hui c'est le #worldpastaday ! Alors si vou Aujourd'hui c'est le #worldpastaday ! Alors si vous testiez votre pasta-culture ? Voici le pasta-quizz n°3... Et n'oubliez pas que le #parmigianoreggiano #casaazzurra est un des meilleurs fromages pour donner du goût à vos pâtes ! (*) Saviez-vous qu'une portion de 25 g de #parmigiano contient respectivement 36% et 24% de la valeur journalière nécessaire en #calcium et en #phosphore (pour un adulte qui suit un régime sain et équilibré de 2.000 kcal par jour) ? Bon #pasta day ! CHIARA =#casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #parmesan #fromage
Aujourd'hui c'est le #worldpastaday ! Alors si vou Aujourd'hui c'est le #worldpastaday ! Alors si vous testiez votre pasta-culture ? Voici le pasta-quizz n°2... Et n'oubliez pas que le #parmigianoreggiano #casaazzurra est un des meilleurs fromages pour donner du goût à vos pâtes ! (*) Saviez-vous qu'une portion de 25 g de #parmigiano contient respectivement 36% et 24% de la valeur journalière nécessaire en #calcium et en #phosphore (pour un adulte qui suit un régime sain et équilibré de 2.000 kcal par jour) ? Bon #pasta day ! CHIARA =#casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #parmesan #fromage
Aujourd'hui c'est le #worldpastaday ! Alors si vou Aujourd'hui c'est le #worldpastaday ! Alors si vous testiez votre pasta-culture ? Tout au long de la journée, je vous proposerai 5 pasta-quizz car même s'il y a beaucoup de sortes de pâtes différentes en Italie, je suis sûre qu'elles n'ont aucun secret pour vous 😉 Et n'oubliez pas que le #parmigianoreggiano #casaazzurra est un des meilleurs fromages pour donner du goût à vos pâtes ! (*) Saviez-vous qu'une portion de 25 g de #parmigiano contient respectivement 36% et 24% de la valeur journalière nécessaire en #calcium et en #phosphore (pour un adulte qui suit un régime sain et équilibré de 2.000 kcal par jour) ? Bon #pasta day ! =#casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #parmesan #fromage
JEU CONCOURS 3 QUESTIONS POUR UN FROMAGE : LA LIST JEU CONCOURS 3 QUESTIONS POUR UN FROMAGE : LA LISTE DES 5 GAGNANTS EST CONSULTABLE SUR NOTRE SITE WEB (le lien exact est dans notre description ) ainsi que les réponses détaillées aux 3 questions. Merci de votre participation et à bientôt pour un prochain jeu... CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #jeu #concours #granapadano
3 QUESTIONS POUR UN FROMAGE : 5 BOX GRANA PADANO A 3 QUESTIONS POUR UN FROMAGE : 5 BOX GRANA PADANO AOP A GAGNER ! VOICI LA QUESTION 3 : le GRANA PADANO AOP est produit dans le SUD de L'Italie... REPONSE A : c'est VRAI REPONSE B : c'est FAUX 3 jours, 3 questions. Utilisez les commentaires pour donner votre réponse. Vous pouvez aussi jouer sur notre site (lien dans notre description) pour multiplier vos chances de gagner. Inviter des amis à participer augmentera aussi vos chances de gagner. LES GAGNANTS SERONT TIRES AU SORT DIMANCHE 17 OCTOBRE AUX ENVIRONS DE MIDI PARMI LES BONNES REPONSES. Bonne chance ! CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #jeu #concours #granapadano
3 QUESTIONS POUR UN FROMAGE : 5 BOX GRANA PADANO A 3 QUESTIONS POUR UN FROMAGE : 5 BOX GRANA PADANO AOP A GAGNER ! VOICI LA QUESTION 2 : quelle est la durée minimale d'affinage du GRANA PADANO AOP ? REPONSE A : minimum 6 MOIS REPONSE B : minimum 9 MOIS REPONSE C : minimum 12 MOIS 3 jours, 3 questions. Utilisez les commentaires pour donner votre réponse. Vous pouvez aussi jouer sur notre site (lien dans notre description) pour multiplier vos chances de gagner. Inviter des amis à participer augmentera aussi vos chances de gagner. LA QUESTION SERA PUBLIEE 3 SAMEDI 16 OCTOBRE A MIDI. LES GAGNANTS SERONT TIRES AU SORT DIMANCHE 17 OCTOBRE AUX ENVIRONS DE MIDI PARMI LES BONNES REPONSES. Bonne chance ! CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #jeu #concours #granapadano
3 QUESTIONS POUR UN FROMAGE : 5 BOX GRANA PADANO A 3 QUESTIONS POUR UN FROMAGE : 5 BOX GRANA PADANO AOP A GAGNER ! VOICI LA QUESTION 1 : le GRANA PADANO est le fromage AOP le plus consommé au Monde ! REPONSE A : c'est VRAI REPONSE B : c'est FAUX 3 jours, 3 questions. Utilisez les commentaires pour donner votre réponse. Vous pouvez aussi jouer sur notre site (lien dans notre description) pour multiplier vos chances de gagner. Inviter des amis à participer augmentera aussi vos chances de gagner. LA QUESTION 2 SERA PUBLIEE VENDREDI 15 OCTOBRE A MIDI, LA QUESTION 3 SAMEDI 16 OCTOBRE A MIDI. LES GAGNANTS SERONT TIRES AU SORT DIMANCHE 17 OCTOBRE AUX ENVIRONS DE MIDI PARMI LES BONNES REPONSES. Bonne chance ! CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #jeu #concours #granapadano
VOUS VOULEZ GAGNER UNE BOX GRANA PADANO AOP ? Joue VOUS VOULEZ GAGNER UNE BOX GRANA PADANO AOP ? Jouez avec nous du 14 AU 16 octobre à notre nouveau #jeu « 3 QUESTIONS POUR UN FROMAGE » spécial #granapadano AOP. Une question par jour, 3 bonnes réponses et vous participez au tirage pour gagner une box. Les gagnants seront annoncés dimanche 17 octobre. Alors rendez-vous jeudi 14 octobre à midi pour la première question du #concours. Et bonne chance ! CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #parmigiano #fromage #cheeselovers
La #recette de cette semaine est un pur délice : La #recette de cette semaine est un pur délice : un CARAMEL de MOZZARELLA aux châtaignes et son bouillon d'asperges vertes C'est une recette proposée par Jérôme HOUDET Pour 4 personnes Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 125 g de #mozzarella Casa Azzurra 250 g d'asperges vertes 100 g #chataigne 1/2 l de bouillon de #volaille 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 2 cuillères à café de poudre de thé vert 20 cl huile d'olive Pour la garniture : Quelques feuilles de #salade et quelques raisins secs Recette : 1- Lavez et épluchez les asperges. Plongez-les dans le bouillon de volaille et faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. 2- Mixez le bouillon et les asperges. Ajoutez le jaune d’œuf. 3- Liez le mélange au fouet, incorporez la poudre de thé vert en continuant de fouetter. Filtrez le tout et réservez au chaud. 4- Dans une casserole, faites cuire à feu doux la moitié de la mozzarella de vache et les châtaignes coupées en petits morceaux jusqu’à obtention d’un caramel blond. Stoppez la cuisson. Hors du feu, ajoutez le vinaigre de Xérès et l’huile d’olive. 5- Déposez de la mozzarella Casa Azzurra sur le velouté. Ajoutez un peu de salade émincée et des raisins secs, pour la garniture. Un pur bonheur de sentir chaque bouchée fondre dans la bouche ! CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover
Pour notre sélection de vos 4 plus belles recette Pour notre sélection de vos 4 plus belles recettes du mois, nous avons choisi le #wrap #mozzarella #saumon et salade de @nininejourneytohealth , les tartines avec des #rillettes de #thon et de #mascarpone de @yummyfood.4u , le mijoté de #poulet #mozza de @naturocuisto et les bâtonnets de #glace mascarpone et #fraise de @bejoyfood ! Pour voir votre recette dans nos prochaines sélections, n'oubliez pas d'utiliser le tag @casa_azzurra_italia ! CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #parmigianoreggiano #cheeselover #granapadano
La semaine dernière, parmi les 4 #recettes que je La semaine dernière, parmi les 4 #recettes que je vous avais proposées pour "rêver d'Italie en automne" vous avez choisi : SOUPE d'AUTOMNE CITROUILLE & MOZZARELLA Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 90 minutes Ingrédients : 150 g de riz brun bio 130 g de #potiron 50 g d'oignon 125 g de mozzarella Casa Azzurra 1,3 l de bouillon de légumes 1 carotte 2 pommes de terre huile d'olive extra vierge sel, poivre romarin frais (selon votre goût) Recette : 1- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante, épluchez-les et coupez-les en cubes. 2- Coupez le reste des légumes en petits morceaux (carottes, pommes de terre, potiron) 3- Coupez la #mozzarella d'abord en tranches puis en petits morceaux fins. Remettez-la ensuite au réfrigérateur. 4- Émincez l'oignon. Mettez environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une casserole et ajoutez l'oignon. Laissez frire jusqu'à ce qu'il soit doré puis ajoutez le reste des légumes. 5- Ajoutez environ 600 ml de bouillon de légumes et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 30 minutes, en recouvrant votre casserole d'un couvercle et en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, lavez le riz sous l'eau courante et égouttez-le bien. 6- Lorsque le bouillon est légèrement réduit, mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant en laissant intacts quelques morceaux de légumes. 7- À ce stade, ajoutez le #riz brun préalablement lavé et égoutté, ajoutez le bouillon de légumes restant et poursuivez la cuisson 30/40 minutes supplémentaires, avec le couvercle, en remuant toujours de temps en temps. Salez et poivrez et ajoutez quelques brins de romarin frais (selon votre goût) 8- Lorsque la soupe est prête, servez-la dans des assiettes creuses. Étalez les tranches de mozzarella sur la #soupe, saupoudrez d'un filet d'huile d'olive extra vierge et assaisonnez de poivre fraîchement moulu. Fromage utilisé : Mozzarella Casa Azzurra CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover
Aujourd'hui, pour le #vegetarianday je vous propos Aujourd'hui, pour le #vegetarianday je vous propose un #risotto #vegetarien et automnal avec de la #citrouille du #poireau et du #mascarpone... RISOTTO CITROUILLE, POIREAU & MASCARPONE Pour 4 personnes 🍽🍽🍽🍽 : Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Les ingrédients : 250 g de riz 🍚 100 g de mascarpone Casa Azzurra 400 g de citrouille 🎃 pelée 60 g de poireau 50 g de pecorino romano râpé AOP Casa Azzurra 20 g de beurre 1/2 verre de vin blanc 1 l de bouillon de légumes sel 🧂 , poivre La recette : 1 - Laver et hacher finement le poireau. Couper la citrouille (déjà pelée) en cubes. 2- Dans une casserole, faire revenir le poireau haché dans le beurre. 3- Ajouter les cubes de citrouille. Mélanger et couvrir les légumes d'un peu d'eau. Laisser cuire pendant 5 à 6 min. 4- Ajouter le riz aux légumes dans la casserole. Mélanger. 5- Verser le vin et le laisser s'évaporer à feu vif. 6- Continuer à faire cuire le riz aux légumes en mélangeant et en le mouillant régulièrement avec le bouillon de légumes (bouillant !). Assaisonner avec le sel et le poivre. Il faut compter entre 15 et 20 minutes de cuisson. 7- Environ 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter à nouveau du bouillon de légumes et incorporer le risotto au mascarpone. 8- Retirer du feu et ajouter le pecorino râpé, ainsi qu'une pincée de poivre. Servir aussitôt. Fromages utilisés : Mascarpone 250 g Casa Azzurra Pecorino Romano râpé AOP 70 g Casa Azzurra CHIARA #casaazzurra #casaazzurraitalia #ilmiocasaazzurra #ilmiogranarolo #italianfood #foodpic #foodphotography #instafood #delicious #foodporn #yummy #tasty #cheeselover
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