Quiche feuilletée aux légumes et au stracchino Casa Azzurra

QUICHE de PÂQUES aux LÉGUMES et au STRACCHINO

, , , , , , , , , ,
Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
 
Imprimer la recette
Servings Prep Time
4personnes 15minutes
Cook Time Passive Time
20minutes
Ingredients
Ingredients
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle à la cuisson. Placez-la dans le four préchauffé et laissez-la cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn. Ensuite, écalez les œufs : plongez-les pendant 5 mn dans de l'eau très froide puis retirez la coquille. Coupez les œufs durs en quartiers. Réservez.
  4. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les petits pois cuits et les asperges cuites et coupées en morceaux. Faites revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Sortez la pâte du four après cuisson et laissez-la refroidir quelques instants. Découpez-la en carrés ou en rectangles de taille égale, selon votre préférence.
  6. Tartinez généreusement la pâte avec le stracchino.
  7. Répartissez le mélange de petits pois et d'asperges sur les morceaux de pâte feuilletée. Disposez ensuite les quartiers d'œufs durs par-dessus. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic (facultatif) et saupoudrer un peu de poivre noir moulu sur le dessus pour encore plus de saveur, avant de servir en apéritif.
  8. Bon appétit !
Recipe Notes

Fromage utilisé :
Stracchino Casa Azzurra

/par
Salade de pêches et feta

SALADE aux PÊCHES et à la FETA

, , , , , , , , , , , ,
Votes: 87
Rating: 3.53
You:
Rate this recipe!
 
Imprimer la recette
Servings Prep Time
4personnes 15minutes
Cook Time Passive Time
30minutes
Ingredients
Ingredients
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préparez les ingrédients. Lavez les pêches, le concombre et la menthe. Coupez les pêches en quartiers et retirez le noyau. Coupez le concombre en rondelles et l'oignon en fines lamelles. Coupez la feta en dés de taille moyenne.
  2. Préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez la vinaigrette.
  3. Assemblez la salade. Dans un grand saladier, disposez les quartiers de pêches, les rondelles de concombre, les lamelles d'oignon et les dés de feta. Versez la vinaigrette balsamique sur les ingrédients de la salade. Mélangez délicatement les ingrédients pour bien répartir la vinaigrette et éviter d'écraser les morceaux de pêches et de feta.
  4. Placez la salade au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux ingrédients de mariner légèrement. Avant de servir, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
  5. Servez la salade aux pêches et à la feta avec des tranches de pain grillé ou comme accompagnement pour un barbecue ou un repas estival. Cette salade allie parfaitement la douceur des pêches avec le goût salé de la feta, le croquant du concombre et l'arôme subtil de l'oignon, le tout relevé par la vinaigrette balsamique. Bon appétit !
Recipe Notes

Fromage utilisé :
Feta Casa Azzurra

/par
Mousse de petits pois et mozzarella à la noix de coco

MOUSSE de PETITS POIS et MOZZARELLA

, , , , , , , , ,
Votes: 2
Rating: 4
You:
Rate this recipe!
 
Imprimer la recette
Servings Prep Time
4personnes 20minutes
Cook Time Passive Time
8minutes
Ingredients
Ingredients
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Coupez la mozzarella en morceaux. Mélangez-la avec 25 ml de boisson végétale à la noix de coco.
  2. Préparez la crème de petits pois. Faites revenir l'oignon rouge dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les petits pois et faites les cuire pendant 5 minutes. Puis mixez-les jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez.
  3. Répartissez la crème de petits pois dans chaque ramequin ou verrine. Mettez la mousse de mozzarella dans une poche à douille et recouvrez la couche de crème de petits pois.
  4. Coupez les tomates cerises en quartiers. Disposez-les en garniture dans les verrines. Ajoutez quelques feuilles d'origan ou du thym selon votre goût. Décorez éventuellement avec des petits pois et une rondelle d'oignon.
Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella Casa Azzurra

/par