RAVIOLI JAMBON, PETITS POIS et STRACCIATELLA
Casa Azzurra s’associe à Marmiton pour vous faire découvrir la Stracciatella à travers une recette simple, accessible et gourmande. Régalez-vous !
La stracciatella, c’est le coeur fondant de la burrata ! Elle est élaborée avec du lait de vache et se compose d’un mélange de crème et d’effiloché de mozzarella.
|
|
|
- 200 g stracciatella Casa Azzurra
- 400 g ravioli frais au fromage
- 200 g jambon blanc (type Rostello)
- 150 g petits pois (surgelés)
- 3 branches basilic (ciselés)
- huile d’olive
- sel
- poivre
Ingrédients
|
- Plongez les petits pois dans une grande quantité d’eau légèrement salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Portez de l’eau à ébullition dans une casserole. Faites cuire les ravioli le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez-les et graissez-les avec un filet d’huile d’olive. - Effilochez le jambon blanc. Ciselez les branches de basilic. Réservez.
- Déposez les ravioli dans quatre assiettes creuses chaudes.
Ajoutez les petits pois, les lamelles de jambon blanc, puis disposez la stracciatella au centre de chaque assiette. - Assaisonnez d’huile d’olive, poivrez et parsemez de basilic ciselé.
- Dégustez aussitôt.
Buon appetito!
Fromage utilisé :
Stracciatella Casa Azzurra