CROSTINI à la SCAMORZA FUMÉE, COURGETTE et TOMATE SÉCHÉE
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Ingredients
- 1 baguette (ou pain de campagne)
- 1 courgette
- 120 g Scamorza fumée Casa Azzurra
- 6 tomates séchées à l'huile (coupées en morceaux)
- huile d’olive
- 1 gousse d'ail
- poivre
- sel
- origan (ou basilic séché) optionnel
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Ingredients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez le pain. Coupez la baguette en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Arrosez légèrement d’huile d’olive. Si vous le voulez, frottez-les avec une gousse d’ail pour parfumer.
- Préparez la courgette. Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles (environ 3 mm). Faites-les revenir rapidement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive : 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore un peu fermes. Salez légèrement.
- Assemblez les crostini. Coupez le scamorza en 12 tranches. Sur chaque tranche de pain, disposez une tranche de scamorza. Ajoutez une rondelle de courgette. Terminez par un morceau de tomate séchée. Poivrez un peu, ajoutez une pincée d’origan ou basilic selon votre goût.
- Enfournez les crostini environ 8 minutes, jusqu’à ce que la scamorza soit fondue et commence à dorer légèrement. Servez chaud ou tiède. Buon appetito!
Recipe Notes
Fromage utilisé :
Scamorza fumée Casa Azzura
