Courge butternut gratinée à la burrata Casa Azzurra
Votes: 5
Évaluation: 4
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4personnes 30minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
25minutes
Ingrédients
Ingrédients
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 7).
  2. Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Il est préférable d'éplucher la peau à l'aide d'un rasoir éplucheur. Épluchez et hachez finement les 2 gousses d'ail.
  3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le thym, du sel et du poivre. Badigeonnez généreusement l'intérieur des courges avec ce mélange.
  4. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les courges butternut sur la plaque. Mettez au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et commence à dorer légèrement.
  5. Pendant ce temps, coupez la burrata en morceaux. Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé et le persil frais haché.
  6. Une fois que les courges butternut sont cuites, sortez-les du four. Répartissez les morceaux de burrata sur l'intérieur des courges.
  7. Saupoudrez le mélange de chapelure, parmesan et persil sur la burrata. Remettez le plat au four et faites gratiner pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant, et que la burrata soit légèrement fondue.
  8. A la sortie du four, répartissez sur la burrata quelques graines d'une grenade bien mûre et quelques feuilles ciselées de thym. Servez les courges butternut bien chaudes. Bon appétit !
Toasts aux poivrons anchois et burrata Casa Azzurra
Votes: 2
Évaluation: 4.5
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 250° C. Lavez les poivrons. Coupez-les en 4 et placez-les sur une plaque de four. Faites les cuire pendant 20 mn, en les retournant à mi-cuisson.
  2. Après cuisson, retirez la peau des poivrons (sans vous brûler). Enlevez les graines et les côtes. Essuyez-les et coupez-les en fines lamelles.
  3. Faites griller les tranches de pain au grille-pain.
  4. Pelez les gousses d'ail et frottez chaque toast encore chaud avec les gousses d'ail. Ajoutez un filet d'huile.
  5. Coupez la burrata en 8 morceaux (au choix, burrata di bufala ou burrata de vache).
  6. Dressez les toasts en disposant sur chacun : quelques lamelles de poivrons, puis un filet d'anchois. Ajoutez la burrata par-dessus. Poivrez et dégustez !
Pommes de terre au four à la burrata Casa Azzurra
Votes: 8
Évaluation: 4.13
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
1h et 15 min
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez bien la peau des pommes de terre sous l'eau courante. Vous pouvez les frottez avec une petite brosse si elles ont beaucoup de terre.
  2. Piquez les pommes de terre à différents endroits puis enveloppez chacune d'elle dans de l'aluminium, comme des papillotes. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les à cuire au four pendant 1 heure.
  3. A la sortie du four, enlevez l'aluminium (sans vous brûler !). Fendez les pommes de terre dans le sens de la longueur, sans les couper entièrement, puis écartez-les légèrement.
  4. Egouttez les 2 boules de burrata, essuyez-les et coupez-les en 8. Répartissez la burrata dans chacune des pommes de terre.
  5. Assaisonnez : saupoudrez avec le sel, le poivre, le paprika et la ciboulette. Repassez les pommes de terre au four pendant 10 mn environ, jusqu'à ce que la burrata fonde et gratine.
  6. Servez les pommes de terre chaudes accompagnées d'une salade verte.
  7. Variante : Vous pouvez ajouter des morceaux de bacon grillé, répartis dans chaque pomme de terre. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel car le bacon est déjà salé.
Notes

Fromage utilisé :
Burrata Casa Azzurra

Votes: 69
Évaluation: 3.13
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
6personnes 15mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40mn
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler les courgettes (ou les laver si vous préférez garder la peau). Les couper en fines rondelles. Couper les tomates en rondelles également.
  3. Recouvrir le fond d'un plat allant au four avec des rondelles de courgettes. Recouvrir avec des rondelles de tomates. Assaisonner avec le sel et le poivre. Alterner à nouveau des tranches de courgettes, puis de tomates. Et ainsi de suite...
  4. Terminer l'assaisonnement avec du basilic haché, du sel et du poivre. Couvrir le tout avec la burrata Casa Azzurra et un filet d'huile d'olive.
  5. Faire cuire au four à 180°C pendant 40 mn environ. Buon appetito!
Notes

Fromage utilisé :
Burrata Casa Azzurra

Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
2portions 15mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
Ingrédients
Ingrédients
Changer le nombre de convives :
portions
Instructions
  1. Coupez la burrata en 2 et disposez chaque moitié sur une assiette, face coupée vers le haut.
  2. Assaisonnez de sel et de poivre. Arrosez d'huile d'olive.
  3. Placez quelques feuilles de basilic frais sur la burrata.
  4. Faite griller des tranches de baguette. Disposez les dans chaque assiette... et dégustez ! Buon appetito!
Notes
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
6personnes 10mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
Ingrédients
Ingrédients
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Coupez 12 tranches de pain (ou 6 tranches que vous pouvez recouper en deux si gros diamètre).
  2. Coupez la burrata en 6 morceaux.
  3. Tranchez en deux les tomates cerises.
  4. Assemblez, déposez sur 6 tranches de pain : tomates cerises, un morceau de burrata, un filet d'huile d'olive et 2 feuilles de basilic puis refermez.
  5. Buon appetito!
Notes

Fromage utilisé :
Burrata Casa Azzurra

Recette Casa Azzurra à découvrir en vidéo sur www.750g.com

Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4personnes 20mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
35mn
Ingrédients
Ingrédients
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 190°C. Lavez les courgettes, les poivrons et l'aubergine. Nettoyez-les et coupez-les en gros dés.
  2. Lavez les tomates cerise et coupez-les à moitié.
  3. Disposez le tout dans un saladier. Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez, poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence et mélangez le tout.
  4. Mettez les légumes dans un plat allant au four, enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient rôtis. Ôtez-les du four et laissez-les tiédir.
  5. Ajoutez ensuite la roquette et les pignons.
  6. Préparez la gremolata (persillade), en commençant par hacher finement environ 8 feuilles de basilic frais. Disposez-les dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, du sel, du poivre du moulin et un peu de piment d'Espelette.
  7. Dressez la salade de légumes rôtis sur une assiette, posez la burrata par-dessus, assaisonnez avec un filet de gremolata et servez.
Notes

Fromage utilisé :
1 à 2 Burrata Casa Azzurra