Beurrez et farinez un moule en forme de cœur.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis l’extrait de vanille (ou zeste de citron).
Incorporez la farine tamisée, la levure et la pincée de sel.
Versez dans le moule en forme de cœur.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre.
Laissez refroidir complètement avant de glacer.
Préparez le glaçage à la ricotta.
Dans un saladier, fouettez la ricotta avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de mascarpone pour une texture plus souple.
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi.
Disposez harmonieusement des éléments de décoration sur le glaçage : fleurs ou cœurs en sucre, ou fruits frais ou copeaux de chocolat (au choix).
Buon appetito!