Publications par Chiara MASINA

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SALADE de FARFALLES, TOMATES et MOZZARELLA di LATTE di BUFALA

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Portions Temps de Préparation
4personnes 15mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente

Ingrédients

Ingrédients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Faites chauffer une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les farfalles et cuire selon les indications de l'emballage.
  2. Lavez les tomates, coupez-les en deux et mettez-les dans un saladier.
  3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  4. Égouttez les pâtes, laissez tiédir puis les mélangez-les dans le saladier avec les tomates cerises. Ajoutez la sauce et mélangez à nouveau.
  5. Répartir sur 4 assiettes et parsemez de quelques feuilles de basilic.
  6. Creusez un peu au centre, déposez la boule de mozzarella, di latte di bufala. Servez. Buon appetito!

Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella di latte di bufala bio Casa Azzurra

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LASAGNES aux AUBERGINES

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Portions Temps de Préparation
4personnes 25mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
1h

Ingrédients

Ingrédients

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personnes
Instructions
  1. Pelez et hachez les oignons et l'ail.
  2. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement. Ajoutez le concassé de tomates, l'ail, le persil et le thym et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Lavez les aubergines, coupez les extrémités et préparez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur puis coupez ces tranches en deux.
  4. Mettez le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les tranches d'aubergine.
  5. Après l'avoir égouttée, coupez la mozzarella en fines tranches.
    Préchauffez votre four à 200°C.
  6. Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce puis une couche de plaques de lasagnes, aubergines, mozzarella, sauce tomates. Recommencez une seconde fois et terminez par une couche d'aubergines et de mozzarella.
  7. Parsemez de persil.
  8. Enfournez 25 min et servez. Buon appetito!

Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella di latte di bufala fumée Casa Azzurra

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MINI BURGERS à la TOMATE et BURRATA

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Portions Temps de Préparation
6personnes 10mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente

Ingrédients

Ingrédients

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personnes
Instructions
  1. Coupez 12 tranches de pain (ou 6 tranches que vous pouvez recouper en deux si gros diamètre).
  2. Coupez la burrata en 6 morceaux.
  3. Tranchez en deux les tomates cerises.
  4. Assemblez, déposez sur 6 tranches de pain : tomates cerises, un morceau de burrata, un filet d'huile d'olive et 2 feuilles de basilic puis refermez.
  5. Buon appetito!

Notes

Fromage utilisé :
Burrata Casa Azzurra

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BROCHETTES APÉRITIVES au SALAMI et BILLES de MOZZARELLA

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Portions Temps de Préparation
6personnes 10mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente

Ingrédients

Ingrédients

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personnes
Instructions
  1. Coupez les tranches de salami en deux.
  2. Sur des piques apéritifs, alternez comme suit : olive noire, salami, tomate cerise, bille de mozzarella, feuille de basilic ou menthe, bille de mozzarella, salami, tomate cerise, olive noire.
  3. Versez un filet d'huile d'olive, dégustez frais. Buon appetito!

Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella en billes Casa Azzurra

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GRATIN de POTIRON à la MOZZARELLA

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Évaluation: 3.54
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Portions Temps de Préparation
2personnes 20mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20mn

Ingrédients

Ingrédients

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personnes
Instructions
  1. Égouttez la mozzarella.
  2. Coupez le potiron en cubes. Faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 mn.
  3. Ôtez du feu, salez, poivrez et mélangez.
  4. Répartir le mélange dans un plat à gratin (préalablement graissé avec de l'huile d'olive).
  5. Absorbez l'excédent d'humidité de la boule de mozzarella avec du papier absorbant.
  6. Coupez la mozzarella en tranches et recoupez chaque tranche en 2 puis étalez sur les cubes de potiron.
  7. Parsemez de persil puis enfournez à 190°C pendant 20 minutes.
  8. Sortir du four et dégustez bien chaud. Buon appetito!

Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella Casa Azzurra

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SALADE de MELON à l’ITALIENNE

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Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente

Ingrédients

Ingrédients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Tranchez en lamelles le prosciutto.
  2. Après avoir retiré les pépins et les filaments du melon, munissez-vous d'une cuillère parisienne et préparez des billes.
  3. Dans un saladier, ajoutez les billes de melon au proscuitto puis ajoutez les Perlines et mélangez.
  4. Dans un bol, mélangez huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
  5. Ajoutez la sauce et les feuilles de basilic et dégustez. Buon appetito!

Notes

Fromage utilisé :
Mozzarrella Perlines Casa Azzurra

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MINI CALZONE à partager

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Portions Temps de Préparation
6personnes 20mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
6mn

Ingrédients

Ingrédients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Découpez 6 disques de pâte de la taille d'un bol.
  2. Lavez les champignons, émincez-les et mettez les dans un petit saladier.
  3. Préchauffez votre four à 220°C.
  4. Ajoutez aux champignons, les dés de jambon, la mozzarella râpée, la moitié de la sauce tomate et mélangez.
  5. Répartissez le mélange sur les disques et repliez les pour former les chaussons en soudant bien les bords.
  6. Étalez le reste de la sauce tomate sur les chaussons et enfournez 6 minutes à 220°C.
  7. Buon appetito!

Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella râpé Casa Azzurra

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PIADINA MOZZARELLA BUFALA et EPINARDS

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Portions Temps de Préparation
4personnes 30mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5mn 15mn

Ingrédients

Ingrédients

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personnes
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la pâte et pétrissez (15 minutes à la main). Couvrez, laissez reposer 15 minutes.
  2. Dans une sauteuse, faites revenir l'ail finement hachée avec un filet d'huile d'olive puis ajoutez les épinards et couvrez 2 minutes, réservez au chaud.
  3. Divisez la pâte en 8 pâtons et étalez chacun d'eux en cercle assez fin de la taille de votre poêle, piquez-les.
  4. Coupez la mozzarella en tranches.
  5. Faites chauffer la poêle et déposez-y les disques, chauffer 2 minutes par face.
  6. Garnissez avec les épinards puis ajoutez 1 à 2 tranches de mozzarella et pliez en deux.
  7. Dégustez encore chaud ou tiède. Buon appetito!

Notes

Fromage utilisé :
1 boule de Mozzarella di latte di bufala Casa Azzurra

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MILLEFEUILLE de CAPRESE

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Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente

Ingrédients

Ingrédients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préparez 4 belles tranches de pain de campagne préalablement toastées.
  2. Coupez les tomates et la mozzarella en belles tranches homogènes et émincez l'oignon.
  3. Sur chaque tranche de pain, superposez comme suit : rondelle de tomate, mozzarella, filet d'huile d'olive, basilic, tomate, basilic, mozzarella, huile d'olive, oignon et basilic.
  4. Dégustez. Buon appetito!

Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella di bufala Campana AOP Casa Azzurra

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TOASTS CROUSTILLANTS MOZZARELLA et PESTO

Votes: 3
Évaluation: 2.33
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Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5mn

Ingrédients

Ingrédients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préparez le pesto : mixez les pignons, le parmesan, l'ail et l'huile d'olive. Ajoutez le basilic préalablement haché, sel et poivre et mixez une nouvelle fois séparément.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Coupez la mozzarella en tranches.
  4. Déposez-en 2 sur chaque tranche de pain puis nappez de pesto.
  5. Enfournez 5 minutes à 180°C. Dégustez. Buon appetito!

Notes

Fromages utilisés :
Parmigiano Reggiano Casa Azzurra
Mozzarella Casa Azzurra

/par