CARPACCIO DI MANZO
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Ingrédients
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Ingrédients
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Instructions
- Lavez la roquette et coupez les feuilles.
- A l'aide d'un couteau à lame fine, coupez les filets de bœuf en tranches très fines. Disposez les tranches de bœuf sur les assiettes.
- Ajoutez les feuilles de roquette, quelques câpres et olives noires.
- Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, une cuillère de moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez la sauce sur le carpaccio.
- Saupoudrez les copeaux de parmigiano reggiano AOP Casa Azzurra sur le carpaccio et dégustez frais.
Notes
Fromage utilisé :
Parmigiano Reggiano AOP en copeaux Casa Azzurra
