RIGATONI aux COURGETTES et STRACCIATELLA
Cette recette est proposée par @lacameragourmande
Le petit plus gourmand de cette recette : vous pouvez rajouter des tomates séchées pour une touche acidulée délice !
Astuce Casa Azzurra :
Selon vos goûts ou vos envies du moment, vous pouvez choisir, pour cette recette, la stracciatella de vache ou la stracciatella di bufala.
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Ingredients
- 200 g rigatoni
- 2 courgettes
- 150 g stracciatella Casa Azzurra
- Quelques tomates séchées (facultatif)
- pignons de pin
- huile d’olive
- pesto
- basilic
- sel
- poivre
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Ingredients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Cuisez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications recommandées.
- Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Égouttez les pâtes. Versez les rigatoni dans un saladier. Ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de pesto. Ajoutez les courgettes revenues. Mélangez bien l'ensemble.
- Dressez le plat : rigatoni aux courgettes, stracciatella, pignons de pin, filet d’huile d’olive, basilic.
- Vous pouvez ajouter quelques tomates séchées. Salez et poivrez. C’est prêt ! Buon appetito!
Recipe Notes
Fromage utilisé :
Stracciatella de vache Casa Azzurra
Stracciatella di bufala Casa Azzurra
