CHOCOLAT CHAUD BLANC à la CANNELLE, VANILLE et CHANTILLY au MASCARPONE

Portions	Temps de Préparation
4personnes	15minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
10minutes

Ingrédients

Ingrédients

Changer le nombre de convives :

personnes

Instructions

Petite astuce avant de commencer votre recette : placez le fouet et le saladier au congélateur avant de préparer la chantilly.
Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux dans la casserole.
Remuez continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajoutez l'extrait de vanille et une demi-cuillère de cannelle en poudre.
Mélangez bien pour incorporer les saveurs.
Laissez mijoter le mélange pendant quelques minutes à feu très doux, en veillant à ne pas le faire bouillir.
Préparation de la chantilly :
dans un saladier (sorti du congélateur), fouettez la crème liquide bien froide.
Versez le sucre glace en pluie.
Incorporez le mascarpone puis fouettez l'ensemble, d'abord doucement, puis plus vite jusqu'à obtenir une consistance lisse et ferme (environ 5 minutes).
Une fois que le chocolat chaud a atteint la consistance désirée, retirez la casserole du feu.
Versez le chocolat chaud dans de grands mugs.
Recouvrez chaque mug de chantilly au mascarpone.
Saupoudrez éventuellement d'une demi-cuillère de cannelle sur le dessus pour la décoration.
Servez immédiatement et savourez ce délicieux chocolat chaud crémeux !

Notes

3 décembre 2023/par mlabourier

CUPCAKES SAINT-PATRICK, glaçage au MASCARPONE

Portions	Temps de Préparation
	30min

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
20min

Ingrédients

Ingrédients

Changer le nombre de convives :

Instructions

Préchauffez le four à 180 °C.
Faites ramollir le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes.
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre semoule, le sucre vanillé et les œufs, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez ensuite la farine et la levure chimique, puis ajoutez le lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation parfaitement lisse.
Versez la pâte dans des moules à cupcakes et mettez au four pendant 20 min.
À la sortie du four, laissez refroidir les cupcakes pour faciliter le démoulage.
Préparez le glaçage en fouettant le mélange crème et mascarpone en chantilly. Tout en continuant à fouetter, incorporez le sucre glace et le colorant alimentaire vert.
A l'aide d'une poche à douille, recouvrez chaque cupcake du glaçage vert.

Notes

17 mars 2022/par mlabourier