GÂTEAU CŒUR à la ROSE, glaçage à la RICOTTA riche en protéines naturelles
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Ingredients
- Pour le gâteau moelleux :
- 200 g farine
- 150 g sucre
- 100 g beurre (fondu)
- 3 oeufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou zeste de citron)
- 100 ml lait
- 1 pincée sel
- Pour le glaçage à la ricotta :
- 250 g ricotta Casa Azzurra (riche en protéines naturelles)
- 60 g sucre glace (ajustable selon le goût)
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou cannelle ou citron, pour varier)
- 2 cuillères à soupe mascarpone CASA AZZURRA (pour plus d'onctuosité)
- Pour la décoration (au choix) :
- fruits rouges frais
- fleurs en sucre
- coeurs en sucre
- copeaux de chocolat
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Ingredients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Beurrez et farinez un moule en forme de cœur. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis l’extrait de vanille (ou zeste de citron).
- Incorporez la farine tamisée, la levure et la pincée de sel. Versez dans le moule en forme de cœur. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de glacer.
- Préparez le glaçage à la ricotta. Dans un saladier, fouettez la ricotta avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez 2 cuillères à soupe de mascarpone pour une texture plus souple.
- Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi. Disposez harmonieusement des éléments de décoration sur le glaçage : fleurs ou cœurs en sucre, ou fruits frais ou copeaux de chocolat (au choix). Buon appetito!
Recipe Notes
Fromages utilisés :
Ricotta riche en protéines naturelles Casa Azzura
Mascarpone Casa Azzurra
