LASAGNES d’ÉTÉ SANS FOUR à la STRACCIATELLA
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Ingredients
- 9 feuilles lasagnes
- 250 g stracciatella Casa Azzurra (au choix : di Bufala ou de vache)
- 2 courgettes
- 250 g toamtes cerises
- 4 cuillères à soupe pesto au basilic
- 2 cuillères à soupe pignons de pin
- Quelques feuilles basilic frais
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- sel
- poivre
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Ingredients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les puis laissez-les refroidir à plat sur un torchon propre.
- Préparez les légumes. Coupez les courgettes en rondelles. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Coupez les tomates cerises en deux. Faites griller les pignons à sec dans une petite poêle.
- Montez les lasagnes. Déposez une feuille de lasagne sur chaque assiette. Étalez une fine couche de pesto. Ajoutez quelques rondelles de courgettes, quelques tomates cerises et quelques cuillerées de Stracciatella Casa Azzurra. Renouvelez l'opération deux fois. Terminez par une dernière feuille de lasagne.
- Ajoutez une généreuse cuillerée de Stracciatella sur le dessus. Parsemez de pignons torréfiés, de basilic frais ciselé, de poivre noir et d'un léger filet d'huile d'olive. Servez immédiatement. Buon appetito!
Recipe Notes
Fromage utilisé :
Stracciatella Casa Azzurra
