Casa Azzurra s’associe à Justine GALLICE, coach FITNESS
, pour vous faire découvrir notre nouvelle gamme de mozzarella riche en protéines naturelles.
Produit incontournable de la cuisine italienne, cette mozzarella au lait de vache Casa Azzurra est riche en protéines naturelles, à savoir 20g de protéines pour 100g de mozzarella (soit 18% de plus !).
Pour cette recette : 530 kcal pour une portion : glucides 49g – lipides 9g – protéines 48g
Faites bouillir l’eau, ajoutez le sel, les pâtes et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Commencez par faire y revenir les oignons, puis ajoutez les courgettes (préalablement coupées en morceaux), la viande, les tomates. Mélangez bien puis laissez cuire à feu doux pendant quelques instants.
Tranchez manuellement la Mozzarella riche en protéines Casa Azzurra, rajoutez les tranches à la préparation dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu'elles soient incorporées dans la sauce.
Egouttez les pâtes et disposez-les dans une assiette creuse. Nappez délicatement avec la sauce, rajoutez quelques feuilles de basilic par-dessus.
Casa Azzurra s’associe à Marmiton pour vous faire découvrir la Stracciatella à travers une recette simple, accessible et gourmande. Régalez-vous !
La stracciatella, c’est le coeur fondant de la burrata ! Elle est élaborée avec du lait de vache et se compose d’un mélange de crème et d’effiloché de mozzarella.
Petite astuce : vous pouvez remplacer les tomates par des légumes d’été.
Lavez les tomates et coupez-les en deux. Déposez-les dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Laissez-les cuire 10 minutes, à feu moyen, sans couvrir.
Pelez et pressez l’ail, déposez-le sur les tomates ainsi que le thym effeuillé.
Ajoutez le sucre blond et mélangez.
Retournez les tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes à découvert, puis encore 5 minutes, à couvert.
Versez le vinaigre balsamique.
Assaisonnez et laissez réduire 2 minutes.
Disposez les tomates, côté bombé vers le haut, dans un moule à tarte.
Recouvrez-les avec la pâte feuilletée, en insérant les bords à l’intérieur du moule. Enfournez pendant 25 minutes.
Sortez la tarte du four, posez un plat sur le moule et retournez la tarte.
Étalez généreusement la stracciatella, parsemez de basilic et servez.
Casa Azzurra s’associe à Marmiton pour vous faire découvrir la Stracciatella à travers une recette simple, accessible et gourmande. Régalez-vous !
La stracciatella, c’est le coeur fondant de la burrata ! Elle est élaborée avec du lait de vache et se compose d’un mélange de crème et d’effiloché de mozzarella.
Plongez les petits pois dans une grande quantité d’eau légèrement salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
Portez de l’eau à ébullition dans une casserole. Faites cuire les ravioli le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez-les et graissez-les avec un filet d’huile d’olive.
Effilochez le jambon blanc. Ciselez les branches de basilic. Réservez.
Déposez les ravioli dans quatre assiettes creuses chaudes.
Ajoutez les petits pois, les lamelles de jambon blanc, puis disposez la stracciatella au centre de chaque assiette.
Assaisonnez d’huile d’olive, poivrez et parsemez de basilic ciselé.
https://www.casa-azzurra-italia.fr/wp-content/uploads/2024/04/ravioli-au-jambon.jpg450450Chiara MASINAhttps://www.casa-azzurra-italia.fr/wp-content/uploads/2025/05/CASA-AZZURRA-LOGO-2025.pngChiara MASINA2024-04-16 10:09:452024-04-16 10:11:41RAVIOLI JAMBON, PETITS POIS et STRACCIATELLA
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
Après avoir soigneusement lavé le fenouil, coupez-le en tranches.
Plongez les tranches de fenouil dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
Égouttez-les bien.
Dans une petite casserole, chauffez l'huile d'olive à feu doux.
Ajoutez le stracchino et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Ajoutez la crème fraîche. Mélangez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Réservez.
Beurrez un plat de cuisson et disposez une couche de fenouil.
Alternez à chaque couche les tranches de fenouil et le mélange stracchino / crème.
Terminez par une couche de stracchino.
Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Retirez du four et saupoudrez d'une très légère couche de Grana Padano DOP râpé, qui fondra délicatement au contact de la chaleur des légumes.
Vous pouvez servir le gratin de fenouil très chaud ou tiède.
Buon appetito!
https://www.casa-azzurra-italia.fr/wp-content/uploads/2024/01/fenouil-gratine-au-stracchino.jpg450450Chiara MASINAhttps://www.casa-azzurra-italia.fr/wp-content/uploads/2025/05/CASA-AZZURRA-LOGO-2025.pngChiara MASINA2024-01-24 15:25:282024-01-24 15:30:35GRATIN de FENOUIL au STRACCHINO
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