PIADINA MOZZARELLA BUFALA et EPINARDS
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Ingredients
- Pour la pâte :
- 500 g farine
- 25 cl eau
- 5 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 pincée bicarbonate (ou levure chimique ou de boulanger)
- 1 pincée sel
- Pour la garniture :
- 500 g épinards
- 1 boule mozzarella di latte di bufala Casa Azzurra
- gousse ail
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Ingredients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la pâte et pétrissez (15 minutes à la main). Couvrez, laissez reposer 15 minutes.
- Dans une sauteuse, faites revenir l'ail finement hachée avec un filet d'huile d'olive puis ajoutez les épinards et couvrez 2 minutes, réservez au chaud.
- Divisez la pâte en 8 pâtons et étalez chacun d'eux en cercle assez fin de la taille de votre poêle, piquez-les.
- Coupez la mozzarella en tranches.
- Faites chauffer la poêle et déposez-y les disques, chauffer 2 minutes par face.
- Garnissez avec les épinards puis ajoutez 1 à 2 tranches de mozzarella et pliez en deux.
- Dégustez encore chaud ou tiède. Buon appetito!
Recipe Notes
Fromage utilisé :
1 boule de Mozzarella di latte di bufala Casa Azzurra
