BOUCHÉES de MOZZARELLA FRITE aux PISTACHES
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Ingredients
- 2 Mozzarella Fio di Latte 125g Casa Azzurra (2x125g)
- 1 oeuf
- 100 g pain rassis
- 100 g pistaches (décortiquées)
- 100 g farine
- sel
- huile d'arachide (pour la friture)
- épinards frais (une poignée)
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Ingredients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Coupez la Mozzarella Fio di Latte Casa Azzurra (2 x 125g) en cubes de 4 cm environ.
- Après avoir séché les cubes de mozzarella avec du papier absorbant, afin qu'ils ne perdent pas de lait, passez-les dans la farine. Puis mettez-les à mariner avec un oeuf préalablement battu avec une pincée de sel.
- Préparez la panelure avec un mélange de pain rassis et de pistaches décortiquées, tous deux hachés grossièrement. Panez les morceaux de mozzarella, en vous assurant que les morceaux de pistache adhèrent bien.
- Faites frire les bouchées dans l'huile d'arachide chaude, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Égouttez et séchez les avec du papier absorbant. Si les bouchées sont bien frites, le papier n'aura pas d'huile.
- Servez les bouchées de mozzarella immédiatement, accompagnées d'un lit d'épinards crus frais. Rappelez-vous que ce qui est frit doit être mangé aussitôt fait ! Bon appétit !
Recipe Notes
Fromage utilisé :
Mozzarella Fio di Latte 125g Casa Azzurra
