BOWL au QUINOA, aux LÉGUMES GRILLÉS et à la RICOTTA riche en protéines naturelles
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Ingredients
- 120 g quinoa
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 6 asperges
- 120 g ricotta Casa Azzurra riche en protéines naturelles
- 3 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- sel
- poivre
- Quelques feuilles basilic
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Ingredients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans 2 fois son volume d’eau salée pendant 12 à 15 minutes. Égouttez si nécessaire et laissez tiédir.
- Préparez les légumes. Commencez par les laver à l'eau froide. Coupez la courgette en rondelles. Coupez les poivrons en lamelles. Coupez la base des asperges.
- Etalez les légumes sur une plaque de cuisson allant au four. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Répartissez le quinoa dans deux bols. Déposez joliment les légumes grillés sur le quinoa. Ajoutez de généreuses cuillerées de ricotta Casa Azzurra, riche en protéines naturelles
- Pour l'assaisonnement, arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Ajoutez graines, pignons ou quelques feuilles de basilic si souhaité. Buon appetito!
Recipe Notes
Fromage utilisé :
Ricotta riche en protéines naturelles Casa Azzurra
