PIZZA au GORGONZOLA AOP, à la POIRE et aux NOIX
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Ingredients
- 1 pâte à pizza (maison ou du commerce)
- 200 g gorgonzola AOP Casa Azzurra
- 50 g mozzarella râpée Casa Azzurra
- 1 poire (type Williams ou Conférence)
- 1 poignée noix concassées
- 1 poignée roquette
- 1 filet miel (optionnel, pour un côté sucré-salé)
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- poivre noir moulu
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Ingredients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Sortez le gorgonzola du réfrigérateur au moins 30 mn avant la préparation de la pizza. Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-la d’un filet d’huile d’olive. Ajoutez le gorgonzola en petits morceaux, puis parsemez la mozzarella râpée pour lier le tout.
- Epluchez puis découpez la poire en fines tranches. Disposez-les harmonieusement sur la pâte. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée et le fromage fondu.
- Sortez la pizza du four. Ajoutez la roquette fraîche. Parsemez de noix concassées pour apporter du croquant. Ajoutez un filet de miel si vous aimez le sucré-salé. Poivrez légèrement et dégustez immédiatement ! Buon appetito!
Recipe Notes
Fromages utilisés :
Gorgonzola AOP Casa Azzurra
Mozzarella râpée Casa Azzurra
