GÂTEAU au CHOCOLAT, MASCARPONE et FRUITS ROUGES
Recette par Nadia Paprikas,
à découvrir pas à pas sur www.750g.com, avec des photos de Silvia Santucci.
Un gâteau inspiré d’une recette de Cyril Lignac, où le beurre est remplacé par du mascarpone.
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Ingredients
- Pour le gâteau :
- 200 g chocolat noir à pâtisserie
- 250 g mascarpone CASA AZZURRA
- 4 oeufs
- 75 g sucre glace
- 40 g farine
- 120 g fruits rouges
- Pour le glaçage :
- 100 g chocolat noir
- 50 g beurre
- 50 g fruits rouges (pour la décoration)
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Ingredients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
- Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes.
- Versez le chocolat fondu dans un saladier et incorporez les œufs entiers.
- Ajoutez le mascarpone et le sucre glace. Mélangez.
- Ajoutez la farine et mélangez.
- Ajoutez les fruits rouges et mélangez de nouveau.
- Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou rond beurré et fariné.
- Lissez la préparation avec une spatule, enfournez pour 25 minutes puis faites refroidir sur une grille.
- Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtention d'une crème homogène.
- Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtention d'une crème homogène.
- Servez le gâteau froid.
Recipe Notes
Fromage utilisé :
Mascarpone Casa Azzurra
