GAUFRES au POTIRON avec CREME FOUETTEE, NOIX et MIEL
Suggestion :
Vous pouvez également préparer une variante salée de ces délicieuses gaufres, en remplaçant la crème fouettée, les noix et le miel, par du fromage à raclette à la Mozzarella ou à la Scamorza Casa Azzurra.
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Ingredients
- 280 g farine
- 250 ml lait
- 30 g sucre de canne
- 3 oeufs frais
- 100 g beurre
- 50 g purée de potiron
- 1 pincée sel
- 150 ml crème fouettée
- 1 cuillère à café sucre glace
- noix décortiquées
- miel
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Ingredients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Casser les oeufs et séparer les jaunes et les blancs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre de canne. Ajouter la farine, puis le lait, par petites quantités, en mélangeant bien à chaque étape.
- Ajouter la purée de potiron et le beurre (à température ambiante). Mélanger le tout.
- Incorporer délicatement les blancs montés en neige, en les mélangeant avec une cuillère dans un mouvement de bas en haut (et non pas en tournant autour du saladier), afin de garder toute sa légèreté à la préparation.
- Faire les gaufres dans un gaufrier pendant 3 mn.
- Pendant ce temps, monter la crème avec un fouet et le sucre glace.
- Servir les gaufres avec la crème fouettée, les noix et le miel.
