Commencez par faire revenir le poireau, l'oignon et l'ail émincé avec un peu d'huile d'olive dans une assez grande casserole. Rajoutez votre bouillon de légume, 75 g de parmigiano reggiano râpé Casa Azzurra et laissez mijoter environ 15 minutes.
Rincez et coupez les brocolis en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux. épluchez aussi les carottes, le céleri-rave et coupez-les en dés.
Ajoutez tout au bouillon et laissez encore cuire 5 bonnes minutes.
Servez chaud, dans des bols ou des assiettes creuses assez profondes. Vous pouvez incorporer (selon votre goût) un peu de salade trévise ou des herbes de saison (pour rehausser l'aspect visuel) puis saupoudrez généreusement avec du parmigiano reggiano râpé Casa Azzurra
https://www.casa-azzurra-italia.fr/wp-content/uploads/2022/01/CASA-AZZURRA-Minestrone-aux-legumes-hivernaux-et-parmigiano-reggiano.jpg10801080Chiara MASINAhttps://www.casa-azzurra-italia.fr/wp-content/uploads/2025/05/CASA-AZZURRA-LOGO-2025.pngChiara MASINA2022-01-06 13:23:192022-01-06 13:53:23MINESTRONE AUX LÉGUMES DE L’HIVER ET AU PARMIGIANO REGGIANO
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