CRÊPES à la RICOTTA CASA AZZURRA
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Ingredients
- 100 g ricotta Casa Azzurra
- 40 g sucre
- 2 oeufs
- 120 g farine
- 160 g lait
- 25 g jus de citron
- 20 g graines de pavot
- zeste de citron râpé non traité
- huile (pour graisser la poêle)
- confiture d'agrumes (au choix)
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Ingredients
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personnes
Instructions
- Séparer les blancs et les jaunes des oeufs. Monter en neige ferme les blancs.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre, le lait et les jaunes d'oeufs.
- Ajouter le mélange ricotta, jus de citron et zeste de citron à cette préparation.
- Ajouter délicatement les blancs d'oeufs montés en neige, en soulevant la pâte. Ajouter les graines de pavot.
- Graisser avec de l'huile une poêle de taille moyenne. Chauffer à feu doux. Puis étendre une louche de pâte dans la poêle.
- Faire cuire les crêpes 2 mn environ de chaque côté, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.
- Servir chaud en accompagnant de ricotta ou de confiture. Bonne dégustation !
Recipe Notes
Fromage utilisé :
Ricotta pot de 250g Casa Azzurra
