CRÈME RENVERSÉE MASCARPONE et CARAMEL

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Portions Temps de Préparation
4 personnes 40mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
35mn 1h
Ingrédients
Ingrédients
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personnes
Instructions
  1. Préparez le caramel en versant les ingrédients dans une casserole puis laissez sur le feu jusqu’à ce que le mélange se caramélise. Versez le caramel chaud dans 4 ramequins en le répartissant soigneusement.
  2. Préchauffez le four à 160°C avec un plat à bain-marie rempli d’eau.
  3. Portez à ébullition le lait avec les graines de gousse de vanille puis laissez infuser 15 min.
  4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et fouettez bien.
  5. Versez le lait à la vanille petit à petit tout en fouettant légèrement. Répartissez la préparation dans les ramequins. Enfournez et faites cuire au bain marie pendant 35 minutes.
  6. Mettez les ramequins au frais pendant 1 heure avant de les démouler sur des petites assiettes. Buon appetito!
Notes

Fromage utilisé :
Mascarpone Casa Azzurra