MINI CHEESECAKES SALÉS au SAUMON et POIVRE ROSE
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Ingredients
- 250 g ricotta Casa Azzurra
- 100 g saumon fumé
- 40 g beurre
- 30 g amandes décortiquées
- 80 g croûtons de pain
- ciboulette (quelques brins)
- sel
- poivre rose
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Ingredients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Dans un récipient, mélanger la ricotta Casa Azzurra avec la moitié du saumon préalablement haché. Ajouter la ciboulette hachée, une pincée de sel et quelques grains de poivre rose haché.
- Prendre 80 g de croûtons de pain. Les placer dans un mixeur avec 40 g de beurre, 30 g d'amandes décortiquées et une pincée de sel. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Mettre la pâte obtenue avec les croûtons au fond d'une verrine. Appuyer sur la surface avec un verre plus petit pour tasser et niveler la surface.
- Déposer un peu de saumon fumé sur le crumble et recouvrir avec la crème de ricotta. Répéter les couches avec le saumon et à la crème de ricotta en terminant avec une dernière couche de saumon fumé. Ajouter quelques brins de ciboulette et de poivre rose.
- Placer les verrines au réfrigérateur pendant 30 mn, afin que la base des cheesecakes soit ferme. Servir et déguster cet antipasti rafraîchissant !
Recipe Notes
Fromage utilisé :
Ricotta Casa Azzurra
