LASAGNES aux AUBERGINES

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Portions Temps de Préparation
4personnes 25mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
1h
Ingrédients
Ingrédients
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personnes
Instructions
  1. Pelez et hachez les oignons et l'ail.
  2. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement. Ajoutez le concassé de tomates, l'ail, le persil et le thym et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Lavez les aubergines, coupez les extrémités et préparez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur puis coupez ces tranches en deux.
  4. Mettez le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les tranches d'aubergine.
  5. Après l'avoir égouttée, coupez la mozzarella en fines tranches. Préchauffez votre four à 200°C.
  6. Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce puis une couche de plaques de lasagnes, aubergines, mozzarella, sauce tomates. Recommencez une seconde fois et terminez par une couche d'aubergines et de mozzarella.
  7. Parsemez de persil.
  8. Enfournez 25 min et servez. Buon appetito!