Nos fromages italiens se dégustent très simplement. Agrémentés de quelques toppings, ils exprimeront pleinement leur goût. Il suffit d’associer deux ou trois de ces toppings pour créer des recettes sur le pouce. À assaisonner selon votre goût et… à table !
À l’occasion de Ferragosto, Vietri sul Mare, perle colorée de la côte amalfitaine, se pare de ses plus belles céramiques et embaume l’air du parfum vif des citrons. Entre fête populaire, traditions maritimes et saveurs ensoleillées, cette étape nous plonge au cœur d’un été italien éclatant…
Sous le ciel des Pouilles, on raconte qu’il y a bien longtemps un maître fromager aurait eu l’idée de façonner une fine enveloppe de pâte filée pour y glisser un mélange onctueux de crème et de filaments de mozzarella. Une “petite bourse” nouée à la main et protégeant un coeur crémeux…
Nichée au cœur des Pouilles, la ville d’Alberobello est mondialement célèbre pour ses trulli pittoresques. Mais ce joyau classé au patrimoine mondial de l’UNESCO recèle aussi un autre trésor plus discret : ses tomates séchées. Une spécialité authentique, gorgée de soleil et de tradition, qui sent bon l’Italie du Sud.
Entre mer et montagnes, au cœur de la Calabre, se niche Tropea, l’un des plus beaux villages d’Italie. Perchée sur une falaise surplombant la mer Tyrrhénienne, cette cité au charme ancestral séduit autant par son patrimoine que par ses produits du terroir. Et parmi eux, un trésor bien connu des Italiens : l’oignon rouge de Tropea…
Quand un grand amateur de gastronomie ouvre son frigo, on y découvre souvent bien plus que des produits : un véritable art de vivre. Parmi les incontournables, deux fromages italiens s’y distinguent avec brio : la Scamorza et le Parmigiano Reggiano AOP, tous deux appréciés pour leur caractère unique et leur polyvalence en cuisine.
Envie d’une sauce italienne simple mais pleine de saveurs ? La sauce Scarpariello est un classique napolitain qui sublime les tomates avec le caractère du Pecorino Romano AOP. Facile à préparer, elle est parfaite pour un plat de pâtes express et gourmand. Découvrez son histoire, nos conseils pour la réussir, et bien sûr, la recette !
Notre Ricotta riche en protéines naturelles vient de remporter le 1er prix Marmiton 2025 dans la catégorie crèmerie. Découvrez ce qui a conquis les jurys et pourquoi ce fromage italien unique mérite sa place dans vos recettes du quotidien.
Depuis sa création, chaque 17 janvier met à l’honneur une cuisine qui résonne dans le cœur des gourmets du monde entier. Proclamée par les “Itchefs” – un collectif de chefs italiens spécialisés dans la cuisine italienne mais exerçant hors d’Italie – cette journée vise à protéger et transmettre un patrimoine gastronomique unique. Leur objectif ? Célébrer l’authenticité et l’excellence culinaire italienne à l’échelle mondiale.
Nichée sur la côte ionienne de la Calabre, en Italie, la ville de Crotone offre un voyage captivant à travers le temps. Ancienne colonie grecque fondée au 8ᵉ siècle avant J.-C., Crotone séduit par son patrimoine historique, ses paysages pittoresques et son riche héritage culturel. Au-delà de ses plages et de son charme méditerranéen, cette ville recèle des joyaux qui méritent le détour.