L’AUTOMNE PASSE AU BLEU : 4 ACCORDS AU GORGONZOLA
Voici quatre associations gourmandes avec notre Gorgonzola AOP pour faire vibrer l’automne., quatre manières simples et inspirantes d’apprécier notre Gorgonzola sous toutes ses nuances…
Publications par Christian BOYET
DES TOPPINGS POUR VARIER LES PLAISIRS…
Nos fromages italiens se dégustent très simplement. Agrémentés de quelques toppings, ils exprimeront pleinement leur goût. Il suffit d’associer deux ou trois de ces toppings pour créer des recettes sur le pouce. À assaisonner selon votre goût et… à table !
DANS LE FRIGO D’UN PASSIONNÉ : de la Scamorza et NOTRE Parmigiano Reggiano AOP
Quand un grand amateur de gastronomie ouvre son frigo, on y découvre souvent bien plus que des produits : un véritable art de vivre. Parmi les incontournables, deux fromages italiens s’y distinguent avec brio : la Scamorza et le Parmigiano Reggiano AOP, tous deux appréciés pour leur caractère unique et leur polyvalence en cuisine.
BIEN RÉUSSIR SA SAUCE SCARPARIELLO TOMATE & PECORINO
Envie d’une sauce italienne simple mais pleine de saveurs ? La sauce Scarpariello est un classique napolitain qui sublime les tomates avec le caractère du Pecorino Romano AOP. Facile à préparer, elle est parfaite pour un plat de pâtes express et gourmand. Découvrez son histoire, nos conseils pour la réussir, et bien sûr, la recette !
RICOTTA RICHE EN PROTEINES NATURELLES CASA AZZURRA : 1er PRIX MARMITON 2025 CATÉGORIE CRÈMERIE !
Notre Ricotta riche en protéines naturelles vient de remporter le 1er prix Marmiton 2025 dans la catégorie crèmerie. Découvrez ce qui a conquis les jurys et pourquoi ce fromage italien unique mérite sa place dans vos recettes du quotidien.
BALADE GOURMANDE EN MEDITERRANÉE : PANZEROTTI A LA MOZZARELLA
Nichée sur la côte ionienne de la Calabre, en Italie, la ville de Crotone offre un voyage captivant à travers le temps. Ancienne colonie grecque fondée au 8ᵉ siècle avant J.-C., Crotone séduit par son patrimoine historique, ses paysages pittoresques et son riche héritage culturel. Au-delà de ses plages et de son charme méditerranéen, cette ville recèle des joyaux qui méritent le détour.
BALADE GOURMANDE EN MEDITERRANÉE : PASTA ALLA NORMA
La Sicile, la plus grande île de la Méditerranée avec près de 26 000 km², est un véritable joyau, riche en histoire, en nature et en culture. Cette région unique de l’Italie abrite le plus grand nombre de sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO : sept sur un total de cinquante et un dans tout le pays.
MODENA, la belle surprise !
Modène… Que l’on s’y attarde au hasard d’une escale ou que l’on planifie son séjour, cette ville du nord de l’Italie ne manque jamais de charmer ses visiteurs, révélant des trésors insoupçonnés…
VERONA, l’autre joyau de la Vénétie…
La VÉNÉTIE c’est aussi VÉRONE, une cité médiévale pleine de charme construite sur les rives de l’ADIGE et immortalisée par la tragédie célèbre de SHAKESPEARE : ROMÉO et JULIETTE.
SANTORINI, une perle dans son écrin.
Cette semaine, notre périple gourmand estival s’autorise une escapade en Grèce, au coeur de l’archipel des Cyclades, que certains associent même à la légendaire Atlantide : SANTORIN.