Escapade en Grèce Gourmande…
SANTORINI (SANTORIN) : une perle dans son écrin.
Cette semaine, notre périple gourmand estival s’autorise une escapade en Grèce, au coeur de l’archipel des Cyclades, que certains associent même à la légendaire Atlantide : SANTORIN.
On dit de SANTORIN que tout n’y est que beauté. De la pittoresque OIA (prononcer ” la”) à la capitale FIRA ou encore la cité ensevelie d’AKROTIRI, SANTORIN n’est certainement pas une île comme les autres, c’est un endroit rare et précieux où mythe et réalité s’entremêlent.
D’ailleurs si vous fermiez les yeux pour rêver de la Grèce, vous verriez des maisons blanches avec des toits bleus, des ruelles tortueuses qui descendent vers la mer, le ciel azur en arrière-plan… nul doute que vous seriez déjà à SANTORIN.
“Une île dont les contours ont été tracés par les caprices d’un volcan…”
Ses habitants disent d’eux-mêmes qu’ils ne sont pas des hommes mais des santoriniens. Ils nomment leur île THIRA du nom d’un général spartiate, car SANTORIN est le patronyme que lui ont donné les Vénitiens en hommage à Sainte-Irène.
Cette île, dont les contours ont été tracés par les caprices d’un volcan, n’a pas d’égale au Monde. Son charme vous séduira encore plus à l’arrière-saison, quand elle retrouve sa quiétude. Elle vous offrira alors son plus beau visage qui restera gravé dans votre mémoire à jamais.
La recette que je vous propose :
SALADE PASTÈQUE, CONCOMBRE, MENTHE & FETA AOP
La FETA fait la fierté de la Grèce depuis le XVIIème siècle. La recette que je vous propose est une salade sucrée / salée avec (entre autres) de la pastèque, du concombre, de la menthe et de la feta AOP dont les saveurs douces et acidulées donneront la touche de caractère qui fait la marque des santoriniens.
Chiara
