Peu connue du grand public en France, la Scamorza est pourtant une pépite de la gastronomie italienne. Avec sa texture fondante et son goût délicat (nature ou fumée au bois de hêtre pour encore plus de saveur), elle apporte une touche originale aux plats du quotidien : gratins, panini, légumes rôtis… Elle fond à merveille et rehausse toutes les préparations d’une belle intensité.