Bagels au saumon, à l'avocat, au guacamole et stracchino Casa Azzurra

BAGELS au SAUMON, GUACAMOLE et STRACCHINO

, , , , , , , , , , , ,
Votes: 1
Évaluation: 5
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
Ingrédients
Ingrédients
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Commencez par préparer le guacamole : hachez finement l'oignon rouge et la coriandre fraîche. Lavez et coupez la tomate en petits morceaux. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau. Puis écrasez la chair dans un bol. Ajoutez l'oignon rouge haché, le jus de citron vert et la coriandre et enfin la tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien et réservez.
  2. Préparation des bagels : coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau. Coupez-les en fines tranches. Epluchez et coupez les oignons en fines rondelles.
  3. Coupez les bagels en deux et faites-les légèrement griller au grille-pain ou au four (4 min. à 200°C). Une fois les bagels réchauffés, étalez généreusement le stracchino sur la moitié inférieure de chaque bagel.
  4. Répartissez quelques tranches d'avocats sur le stracchino. Etalez une cuillère de guacamole. Placez une tranche de saumon fumé par-dessus. Ajoutez quelques d'oignon.
  5. Salez et poivrez légèrement. Refermez chaque bagel avec la moitié supérieure et servez immédiatement.
  6. Ces bagels au saumon, guacamole et stracchino sont parfaits pour un brunch ou un déjeuner léger. Vous pouvez les accompagner de chips de tortilla ou de salade pour un repas complet. Bon appétit !
Notes

Fromage utilisé :
Stracchino Casa Azzurra

/par

LA PIZZA CASA AZZURRA

, , , , , , , ,
Vous pouvez remplacer la mozzarella di Bufala par de la mozzarella de vache. Dans ce cas, mettez les tranches de mozzarella au moment de la cuisson. Disposez à la sortie du four les tranches de jambon de Parme et le basilic… La mozzarella di Bufala restera meilleure si vous l’ajoutez en fin de cuisson. Elle gardera son goût typique et délicat et cela lui évitera de perdre du lait.
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
6personnes 10min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
12min
Ingrédients
Ingrédients
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
  2. Taillez de fines tranches de Mozzarella di Buffala Casa Azzurra.
  3. Étalez la pâte à pizza puis répartissez le coulis de tomates en vous arrêtant à un centimètre du bord Enfournez ensuite pendant 12 minutes.
  4. Sortez la pizza du four et disposez les tranches de mozzarella di Bufala Casa Azzurra, le jambon de Parme et les feuilles de basilic. Garnir avec quelques rondelles de tomate.
  5. Servez aussitôt.
Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella di Bufala Casa Azzurra
ou
Mozzarella de vache

/par

BURGER version HALLOUMI

, , , , , , , , ,
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4personnes 20mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5mn
Ingrédients
Ingrédients
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec et la menthe.
  2. Lavez les légumes et coupez-les en tranches.
  3. Faites griller vos pains burgers.
  4. Dans une poêle, faites dorer 1 à 2 minutes de chaque côté les halloumis dans un peu d'huile d'olive et de thym puis coupez-les en 2.
  5. Assemblez les burgers : étalez sur chaque base de la sauce yaourt, ajoutez 1 feuille de laitue, 1 tranche d'halloumi, 1 tranche de tomate, 2 d'oignons rouge, 1 petite cuillère de sauce et refermez. Buon appetito!
Notes

Fromage utilisé :
Halloumi Casa Azzurra

/par

FEUILLETES AMANDES

, , , , , , , ,
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4personnes 15mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
12mn
Ingrédients
Ingrédients
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°. Étalez votre pâte feuilletée et découpez 4 carrés de 10 cm de côté (10 cm x 10 cm). Placez-les sur un papier de cuisson.
  2. Badigeonnez les 4 carrés de pâte avec l'oeuf battu. Assaisonnez avec un peu de poivre et de sel. Saupoudrez avec 30 g d'amandes effilées (réservez les 30 g restants).
  3. Cuire au four à 200° pendant 10-12 mn. Il faut que la pâte soit dorée.
  4. Pendant ce temps, faites griller les 30 g d'amandes restantes dans une poêle, avec un peu de poivre et de sel.
  5. Coupez la mozzarella di latte di bufala fumée Casa Azzurra en tranches de 1,5 cm de hauteur environ. Faites-les chauffer quelques secondes de chaque côté dans une poêle.
  6. Disposez chaque tranche de mozzarella di latte di bufala fumée au centre d'un carré de pâte feuilletée. Saupoudrez avec les amandes grillées.
  7. Décorez avec une tranche de tomate et un peu de poivre. Servir immédiatement, avec une salade en accompagnement.
Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella di latte di bufala fumée Casa Azzurra

/par

BETTERAVES MOZZARELLA au balsamique

, , , , , , , , ,
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
 
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
3personnes 20mn
Temps de Cuisson Temps d'Attente
Ingrédients
Ingrédients
Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Coupez les betteraves en rondelles ainsi que la mozzarella.
  2. Mettre dans une assiette blanche des rondelles de betteraves et intercaler les rondelles de mozzarella. Garnissez avec quelques dés de tomates et de noix puis quelques brins de ciboulette et fleurs de bourrache.
  3. Versez la vinaigrette dans l'assiette et non sur la mozzarella et pour faire un peu de couleur, bougez légèrement l'assiette.
Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella di bufala campana CASA AZZURRA

/par