Name: MUFFINS AU CHOCOLAT
Yield: 6 muffins
Ingredients: 100 g farine; 1 oeuf; 100 g ricotta Casa Azzurra; 50 g beurre; 80 g sucre; 3 cuillères à soupe cacao; 2 cuillères à café levure chimique; 3 cuillères à soupe lait; sucre glace ((pour la décoration))

Portions	Temps de Préparation
6muffins	15mn

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
20mn

Ingrédients

100 g farine
1 oeuf
100 g ricotta Casa Azzurra
50 g beurre
80 g sucre
3 cuillères à soupe cacao
2 cuillères à café levure chimique
3 cuillères à soupe lait
sucre glace (pour la décoration)

Ingrédients

100 g farine
1 oeuf
100 g ricotta Casa Azzurra
50 g beurre
80 g sucre
3 cuillères à soupe cacao
2 cuillères à café levure chimique
3 cuillères à soupe lait
sucre glace (pour la décoration)

Changer le nombre de convives :

muffins

Instructions

Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger (avec un batteur électrique) le sucre, la ricotta Casa Azzurra, puis l'oeuf.
Ajouter la farine, la levure chimique et le cacao.
Enfin, ajouter le beurre et le lait à votre préparation. Bien mélanger.
Verser la préparation dans 6 moules à muffins et ajouter les pépites de chocolat. Cuire au four à 180 ° pendant environ 20 minutes. Servir avec une pincée de sucre glace parsemée sur les muffins.

Notes

Fromage utilisé :
Ricotta Casa Azzurra
ou Ricotta BIO Casa Azzurra

Portions	Temps de Préparation
4personnes	30mn

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
15mn	15mn

Ingrédients

200 g mascarpone CASA AZZURRA
100 g beurre
200 ml lait
250 g farine
30 g sucre glace
1 sachet levure chimique
200 g myrtilles
30 g sucre en poudre
1 zeste citron
sel

Ingrédients

200 g mascarpone CASA AZZURRA
100 g beurre
200 ml lait
250 g farine
30 g sucre glace
1 sachet levure chimique
200 g myrtilles
30 g sucre en poudre
1 zeste citron
sel

Changer le nombre de convives :

personnes

Instructions

Séparer les œufs et monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réserver les jaunes d’œufs.
Malaxer le beurre à température ambiante. Bien mélanger. Ajouter les blancs en neige, à l'aide d'une cuillère, dans un mouvement de bas en haut.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Ajouter ensuite 100 g de mascarpone Casa Azzurra, puis le lait.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter ce mélange à celui des jaunes d’œufs.
Incorporer ensuite les blancs en neige. Laisser reposer votre pâte au réfrigérateur pendant 15 mn.
Chauffer une poêle anti-adhésive. Verser le mélange en créant des formes circulaires d'environ 12 cm de diamètre.
Faire cuire les pancakes pendant environ 1 minute de chaque côté.
Servir avec le reste de mascarpone, mélangé au sucre glace. Garnir de myrtilles et quelques zestes de citron râpé.

Notes

Fromage utilisé :
Mascarpone Casa Azzurra