Les Friselle sont une spécialité de la région des Pouilles en Italie : des petites pains ronds et secs, coupés en 2 horizontalement, puis grillés au four. Il faut les passer sous l’eau pour les ramollir avant de les consommer, garnis de tomates, fromages, huile d’olive, épices…

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Portions Temps de Préparation 2personnes 15mn

Temps de Cuisson Temps d'Attente

Ingrédients

• 2 Friselle
• 1 Mozzarella Fior di Latte Casa Azzurra
• 200 g tomates cerises
• olives noires
• sel
• origan
• huile d'olive extra vierge

Ingrédients 2 Friselle 1 Mozzarella Fior di Latte Casa Azzurra 200 g tomates cerises olives noires sel origan huile d'olive extra vierge

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Instructions

1. Ramollir rapidement les Friselle sous l'eau courante. Ne les laisser pas trop sous l'eau pour ne pas qu'ils se désagrègent. Les placer sur une assiette et attendre quelques minutes avant de vérifier leur consistance. S'ils sont encore trop durs, les passer à nouveau et rapidement sous l'eau courante.
2. Rincer les tomates et les couper en quartiers.
3. Égoutter les olives noires et les couper en rondelles.
4. Couper la mozzarella Fior di Latte Casa Azzurra, en cubes de la taille souhaitée. La mettre à égoutter dans une passoire pour éliminer tout excès d'eau.
5. Placer sur les Friselle les tomates cerises, les olives et la mozzarella. Les saupoudrer de sel, d'origan et d'un filet d'huile d'olive. Servir immédiatement.

Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella Fior di Latte Casa Azzurra : une mozzarella moelleuse au bon goût de lait.

ou encore :
Dès de Mozzarella Casa Azzurra : mozzarella prête à l'emploi, sans liquide et déjà coupée en dès.