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Ingrédients
- 400 g Taleggio AOP Casa Azzurra
- 1 paquet feuilles de brick
- 1 oeuf
- 50 g chapelure
- 1 cuillère à soupe origan séché
- 20 g farine
- 400 ml huile végétale
- poivre cinq-baies
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Ingrédients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Dans un saladier, coupez le taleggio en tout petits dés. Ajoutez l’origan séché, mélangez puis ajoutez la chapelure et l’œuf. Poivrez. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Dans un petit bol, mélangez la farine et 3 cuillerées à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide.
- Découpez une douzaine de triangles dans les feuilles de brick. Placez un triangle devant vous, pointe vers le haut.
- Déposez 1 à 2 cuillerées de pâte à la base du triangle, puis roulez la feuille sur elle-même en enfermant la garniture à l’intérieur. Collez la pointe à l’aide d’un pinceau trempé dans la pâte liquide.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une grande sauteuse ou une friteuse et faites frire les sticks jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les puis servez.
Notes
Fromage utilisé :
Taleggio AOP Casa Azzurra