Fromage d’appellation d’origine protégée fabriqué avec du lait de brebis frais et entier provenant exclusivement des élevages de la zone de production définie par l’AOP : régions du Latium, de la Sardaigne et de la Province de Grosseto en Toscane. Il est apprécié pour son goût salé et légèrement piquant.
Buon appetito!