Lavez soigneusement la mâche et essorez-la.
Pelez les poires, enlevez les pépins et coupez-les en lamelles.
Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec du sel, du poivre, de la moutarde, du vinaigre et de l’huile d’olive.
Fouettez la vinaigrette avec une fourchette.
Ajoutez dans le saladier la mâche et les poires. Remuez délicatement.
Disposez les cubes de féta sur la salade, parsemez de noix et servez.