Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau salée.
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter.
Dans une grande poêle, faire revenir les macaronis en les mélangeant avec 100 g de parmigiano reggiano, 60 g de beurre coupé en petits morceaux.
Assaisonner avec le poivre, le sel, l’ail et la noix de muscade.
Bien mélanger.
Verser les macaronis dans un plat à gratin, saupoudrer de quattocento et laisser gratiner au four à 180°C.
Buon appetito!