Découpez les filets de poulet en lanières. Faites-les revenir dans une poêle, légèrement huilée. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre. Réserver-les.
Découpez l’avocat en tranches et réservez-les.
Découpez le bloc de mozzarella cucina Casa Azzurra en tranches fines.
Faites une sauce en mélangeant 6 cuillères à soupe de fromage blanc et 3 cuillères à soupe de moutarde.
Disposez la tortilla sur une planche à découper. Répartissez la sauce sur une face de la tortilla. Disposez les feuilles de salade sur la sauce.
Etalez les tranches de mozzarella au centre de la tortilla. Répartissez les filets de poulet et les tranches d’avocat, en formant une ligne perpendiculaire à la mozzarella.
Repliez 2 côtés de la tortilla vers le centre (repliez les bords se trouvant sur les petits côtés de la mozzarella). La tortilla forme alors un rectangle. Maintenez-la bien.
Partie délicate : roulez fermement le wrap, en commençant par l’un des petits côtés du rectangle.
Coupez en 2 le cylindre pour obtenir 2 wraps. Buon appetito!