TOASTS PAIN D’ÉPICES, SAUMON FUMÉ, GORGONZOLA AOP et STRACCHINO
Les astuces Casa Azzurra :
Ne salez pas : le saumon + le gorgonzola suffisent.
Choisissez un pain d’épices pas trop sucré (important !).
Faites les toasts au dernier moment pour garder le pain moelleux et agréable en bouche.
Coupez le pain d’épices en petits rectangles ou avec un emporte-pièces (étoile par exemple).
Vous pouvez les laisser moelleux ou les passer 2–3 minutes au four à 180°C pour les rendre légèrement croustillants.
Tartinez généreusement chaque toast de pain d’épices avec le stracchino.
Ajoutez un morceau de saumon fumé joliment plié.
Écrasez le gorgonzola avec une fourchette.
Déposez-le sur le saumon.
Buon appetito!