TIRAMISU de PARMIGIANO et TOMATES
Recette proposée par Simon JACQUELIN
Plat
Antipasti, primo piatto
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
mn
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
mn
Ingrédients
3
oeufs
2
tomates
250
g
mascarpone
1
bocal
tomates séchées
80
g
Parmigiano Reggiano
pain de mie
sel
poivre
ail
basilic
Instructions
Monter les blancs en neige.
Mélanger les jaunes avec le mascarpone et le Parmigiano Reggiano. Puis incorporer les blancs.
Tailler les tomates en dés. Ciseler le basilic et bien mélanger.
Griller le pain de mie aillé et le couper avec une verrine pour lui donner la forme ronde.
Mettre le pain de mie au fond de la verrine et alterner les couches.
Mettre au frais et servir.
Notes
Fromage utilisé :
Parmigiano Reggiano Casa Azzurra