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Ingrédients
- 200 g farine
- 150 g sucre
- 250 g ricotta Casa Azzurra
- 3 oeufs
- 120 ml huile (neutre comme de l'huile de canola)
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 sachet levure chimique
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 150 g cranberries (canneberges fraîches ou surgelées)
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Ingrédients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez légèrement un moule à cake.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, le sucre, le sucre vanillé et l'huile jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez progressivement les 2 préparations ensemble, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez délicatement les cranberries à la pâte, en veillant à ne pas les écraser. Versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes : vérifiez la cuisson en piquant un couteau au centre du gâteau, la lame doit ressortir propre. Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le cake de sucre glace ou le servir tel quel. Ce cake moelleux et parfumé est idéal pour le petit déjeuner, le goûter ou en dessert. Bon appétit !
Notes
Fromage utilisé :
Ricotta Casa Azzurra
