La burrata est originaire du Sud de l’Italie. Proche de la mozzarella, elle se caractérise par un cœur crémeux confiné dans une enveloppe de pâte filée. Casa Azzurra décline cette merveille en 2 versions : au lait de vache ou au lait de bufflonne, pour le plaisir de tous. Buon appetito!